Anosmia
Olfatómetro-Gustómetro Barcelona Smell Test (BAST)
El gusto, que ya se construye en la primera escuela del ser humano, que es la gestación, será remodelado por la familia y el entorno. Por lo que es imposible una construcción del gusto. Las influencias durante la gestación, durante la vida familiar, del medio ambiente y de la propia persona, influyen en la percepción gustativa. La neurociencia actual, nos permiten conocer detalles sobre el funcionamiento del sentido del gusto.El concepto del gusto explicado hasta la fecha, forma parte de un conocimiento inacabado, que se halla lejos de lo que realmente sucede. El gusto está construido desde muchas vertientes y evidentemente es educable, lo que significa que no solo se educa la “palatabilidad” del mismo, sino también la acción que se deriva de sus vinculaciones con otras áreas y funciones cerebrales, tales como las del asco, la justicia, la moral, etc.Este libro muestra la “multidimensionalidad” del mismo junto con los fenómenos que lo acompañan para enseñarnos realmente en qué consiste la percepción del gusto. (Dr.J.de Haro Licer.)
Publicación 2024 ( https://www.eae-publishing.com/catalog/details//store/es/book/978-613-9-40507-7/del-gusto-al-disgusto)
BAST-24 Incorporado en la revista Rhinology - 2023. Suplemento sobre olfato
Embarazo y Olfato
Resultados Proyecto "AROMATEIÀ-2022-23"
©
Dr. Josep de Haro Licer
Página en actualización permanente
Última actualización 017-9-2024
Personas con pérdida de su olfato y/o gusto
Generalmente, las personas nos quejamos de pérdida del "gusto", cuando lo que queremos decir es que no percibimos el olor de las cosas, de las colonias, jabones, etc., el aroma de lo que comemos.
La causa principal de perdida olfativa son los refriados/ gripe, pérdida que puede ser de por vida. No toda persona que padece resfriado o gripe pierde el olfato, ya lo que habitualmente sucede es que mientras se padece el resfriado o la gripe, si que perdemos la capacidad de percibir los olores, síntoma que vamos mejorando, en la medida que mejoramos del proceso gripal.
Ello no impide que cada centro, en función del tipo de especialidades que trate, en función de que tipo de enfermedades atienda, tenga un predominio determinado de causas de pérdida del olfato.
Aquellas personas que presentan alteraciones del olfato, deben seguir un protocolo para su diagnnóstico, tratamiento y seguimiento. Las alteraciones olfativas sean por exceso de olfato (hiperosmia), por disminución (hiposmia), pérdida total
(anosmia), presencia constante de olores (alucinaciones olfativas), malos olores (cacosmia) o buenos olores (euosmia) tambi´n constantes, etc., son indicadores, en unos casos, de enfermedades o lesiones encubiertas, y en otros nos avisan de empeoramiento de enfermedades que ya se padecen de forma conocida.
A parte del criterio clínico expuesto, debemos hacer incidencia en el riesgo que conlleva la alteración del sentido del olfato. Su deterioro aumenta las posibilidades de sufrir intoxicaciones (ambientales respiratorias y de la ingesta) y accidentes ( por no detección de gases explosivos, humos, polvo, vapores nocivos), tanto para la persona afectada como para las personas que la rodean.
Un tercer aspecto el de la repercusión de la falta de control sobre el mundo de los olores a nivel de la higiene corporal personal.
Por último, tendríamos que señalar que estas personas tienen el territorio "hedónico" (del placer sensorial) alterado con respecto los aromas (olores de las comidas) con pérdida del sabor, con respecto a los perfumes (olores de colonias, perfumes, cremas, etc.) y respecto a las fragancias (olores de las cosas).
Toda persona con alteración olfativa ha de ser atendida, para ser valorada en general y olfativamente, para determinar el tipo de alteración de su olfato, el grado de su pérdida, las cualidades olfativas distorsionadas y descubrir las posibles causas, con la finalidad de poderle ofrecer unos consejos, una terapeutica y una rehabilitación, en función de su carencia.
Para aquellas personas que esten interesadas en el estudio de su olfato, y de sus capacidades gustativas, tanto si presenta o no alteraciones olfativas /gustativas como si no, pueden copiar los 3 cuestionarios que presentamos a continuación, en una hoja tipo word de su ordenador, contestarlos y posteriormente guardarlos en formato PDF. Una vez realizado esto pueden ponerse en contacto con nosotros vía el enlace que adjuntamos al final de este apartado, indicando que han contestado dichos tests..
Cuestionario para el estudio de la pérdida del olfato/gusto
Para mantener el anonimato de usted, a nivel de la Web:
Copie todo el texto de este cuestionario en una hoja formato Word o equivalente de su ordenador,
luego contéstelos marcando las respuestas con una "x", guárdeselos en formato PDF y póngase en contacto con nosotros tal y como se lo indicamos al final de este apartado.
Mombre:
Sexo: Hombre / Mujer / Gay / Lesbiana / Transexual:
Edad:
DNI:
Telf:
Doy el consentimiento de la utilización anónima de mis datos de forma voluntaria para el estudio de las alteraciones del olfato/gusto, con la finalidad de ayudar y mejorar la detección, el diagnóstico, el tratamiento y el seguimiento de estas alteraciones olfativas y gustativas. Habiéndoseme explicado bien dicho proyecto, y entendida correctamente, por mi parte, la finalidad del mismo y la de mi participación.
Firma:
………………………
Fecha ……/…./……
(Remitir este cuestionario contestado directamente al e-mail: 15583jhl@comb.cat)
Tiene dichos tests también en formato PDF
Este cuestionario tiene tres partes:
a) Hª Clínica general de la persona.
b) Hª Clínica de la alteración de su olfato.
c) Hª Clínica de la alteración de su gusto.
a)-Cuestionario para la Hª Clínica de la persona
Ha tenido nunca:
1-Problemas en el cerebro
a-Perdidas de conocimiento
b-Ataques epilépticos
c-Dolor de cabeza habitual, migrañas, “jaquecas”.
d-Embolias cerebrales. Hemorragias Cerebrales
e-Esclerosis múltiple
f-Pérdidas de memoria
g-Depresiones
h-Esquizofrenia
i-Psicosis
j-Cambios en el comportamiento
2-Alteraciones visuales:
a-Ojos secos
b-Alteraciones de la visión
c-Lleva lentes
3-Enfermedades de la nariz:
c-Resfriado
d-Nariz tapada
e-Nariz seca
f-Exceso de moco como si fuera agua
g-Mocos de color en exceso (verdes, amarillentos, etc.)
h-Sangre
4-Enfermedades de la boca o/y del cuello:
a-Problemas dentarios
b-Prótesis dental
c-Boca seca
d-Alteraciones para tragar la comida
e-Alteraciones para beber
f-Dificultad respirar con la boca abierta
5-Enfermedades del oído:
a-Parálisis facial
b-Pérdida brusca de audición en uno o en los dos oídos
c-Ruidos en uno o conos oídos
6-Enfermedades del tiroides:
a-Hipertiroidismo
b-Hipotiroidismo
d-Tumores
7-Enfermedades pulmonares:
a-Pulmonías
b-Bronquitis asmática
c-Bronquitis crónica
d-Tumores
8-Enfermedades del corazón:
a-Tensión alta de la sangre
b-Tensión baja de la sangre
c-Angina de pecho
d-Infarto cardíaco
9-Enfermedades de la sangre:
a-Hemorragias
b-Anemia
c-Colesterol
d-Diabetes
e-Ácido úrico
f-Linfomas
g-Leucemias
10-Enfermedades de la circulación
a-Varices
11-Enfermedades del estomago:
a-Úlcera de estomago
b-Ardores de estomago
c-Mala digestión
d-Tumores
12-Enfermedades de vesícula biliar:
13-Enfermedades del higado:
14-Enfermedades del páncreas:
15-Enfermedades del riñon:
16-Enfermedades de las glándulas suprarrenales
17-Enfermedades de los intestinos:
18-Enfermedades de la próstata
20-Enfermedades de los testículos:
21-Enfermedades ginecológicas
a-Enfermedades de los ovarios
b-Enfermedades del útero
22-Enfermedades de los huesos:
a-Artrosis
b-Reuma
c-Tumores
23-Contusiones o Fracturas del:
a-Cráneo
b-Cara
c-Nariz
d-Mandíbulas
e-Otras
24-Enfermedades de la piel:
a-Eczema
b-Psoriasis
c-Tumores
25-Enfermedades inmunológicas
26-He padecido intervenciones quirúrgicas de:
a-Cabeza
b-Oído
c-Nariz
d-Cuello
e-Pulmón
f-Cardio-vasculares
g-Varices
h-Aparato digestivo
(Esófago, Estomago, hígado, bazo, vesícula biliar, páncreas, intestinos)
i-Sistema urinario (Riñón, uréteres, vejiga orina orina, uretra)
j-Sistema reproductor
(Útero, ovarios, vagina, vulva, próstata, testiculos, pene)
k-Huesos
l-Musculares
m-Trasplantes
n-Estética
27-He tenido tratamientos con “corrientes” (radioterapia).
28-He tenido tratamientos con “medicamentos muy fuertes” que me han hecho caer el cabello (quimioterapia)
29-Ha tenido o tiene alguna alergia
a-Plantas-Pólenes
b-Polvo-Ácaros
c-Piel Animales, Plumas
d-Hongos
e-Comidas
f-Metales
g-Plásticos
h-Productos químicos
i-Medicamentos
30-Medicamentos que esté tomando, indique cuales son y para que las toma:......................................
31-Hábitos:
a-Fumador
0= Ninguno
1- de 1 a 10 al día
2- de 11 a 20 al día
3- de 21 a 30
4- de 31 a 40
5- de 41 a 50
6- de 51 a 60
7- más de 60
b-Bebe Alcohol (Tipos)
1-Vino
a-Mañana
b-Mediodía
c-Tarde
d-Noche
2-Cerveza
a-Mañana
b-Mediodía
c-Tarde
d-Noche
3-Cava
a-Mañana
b-Mediodía
c-Tarde
d-Noche
4-Licores (Coñacs, Whisky, Ginebra, Vodka, etc.).
a-Mañana
b-Mediodía
c-Tarde
d-Noche
c-Toma otras drogas, una o varias más (Marihuna, Cocaína, Heroína, Opio, LSD, Speed, Polvo de ángel, trips, anfetaminas, peyote, inhalación disolventes, etc.)
32)-Entorno de su hogar:
Tiene calefacción o cocina, agua caliente a gas: Si /No (marque la respuesta)
33)-Entorno laboral
Trabaja en una fábrica, industria o empresa de:
a-Productos químicos
b-Humos
c-Gases
d-Vapores
e-Polvo
f-Con aire acondicionado
g-Otros
34)-Ha viajado hace un año o menos a:
a-África
b-América Central
c-América del sud
d-Oriente medio
f-Oriente (India,Ceilan, Nepal, Tibet,)
h-Extremo Oriente (Camboya ,Korea,Vietman,Indonesia,China, Mongolia, Japó etc.)
35)-Está embarazada
36)-Está dando a mamar
37)-Escribir aquí las enfermedades de sus padres.
38)-Escribir aquí las enfermedades de sus hermanos.
39)-Escribir aquí las enfermedades de sus hijos.
b)-Cuestionario para la detección de la alteración del olfato
A-Cuanto tiempo hace que presenta este trastorno olfativo
1- De un 1 a 3 meses
2- De de 3 a 6 meses
3- Más de 6 meses y menos de 1 año
4- Más de 1 año y menos de 5
5- Más de 5 años
B- He dejado de olerlo todo
C- He dejado de oler solo ciertas cosas
D- Huelo más que antes
E-Intolero más los olores
F- Le ha cambiado la buena olor de las cosas y ahora hacen mal olor
G- Le ha cambado la buena olor de las cosas pero sin hacer mal olor
H- Tiene un olor persistente desagradable que los demás no lo perciben
6- Es un olor que se parece a:.........................
I- Tiene un olor persistente que los demás también la perciben cuando están a su lado
7- Es un olor que se parece a:.....................
J- Tiene la sensación de oler olores sin haber nada que lo produzca
K Tiene la sensación de oler nuevos olores, que nunca había olido antes, comi si fuesen de otro mundo
L-Marque, si le ocurre, alguna de las siguientes situaciones:
8-Nunca he recuperado la normalidad olfativa como antes.
9- He recuperado el olfato sin hacer ni tomar nada .
10- Lo he recuperado haciendo ejercicio.
11- Lo he recuperado tomando medicación
12- Pierdo la normalidad y la recupero más o menos cada 30 días.
13- Pierdo la normalidad por la maña y por la tarde la recupero.
14- Pierdo la normalidad por la tarde y la recupero por la mañana.
15-Me ocurre en los fines de semana
16-Me ocurre solo en el trabajo
17-Me ocurre solo en casa.
18-Me ocurre con ciertas personas
19- Percibo más en el lado derecho de la nariz o de la boca.
20- Percibo más en el lado derecho de la nariz o de la boca
.
M-Ha cambiado su dieta desde que padece este trastorno
N-Ha aumentado su peso desde que padece este trastorno
Ñ-Ha reducidp su peso desde que padece este trastorno
O-Para acabar este apartado tendría que decir cual cree que fué la causa que le produjo el su trastorno. Con que relacionaría su cambio del gusto.
c)-Cuestionario para la detección de la alteración del gusto
A-He perdido parte de la percepción del gusto:
1-Dulce
2-Salado
3-Ácido
4-Amargo
B-He perdido toda la percepción del gust
C-Cuanto tiempo hace que presenta este trastorno de gusto
5- De un 1 a 3 meses
6- De de 3 a 6 meses
7- Más de 6 meses y menos de 1 año
8- Más de 1 año y menos de 5
9- Más de 5 años
D- Tiene más gustos que antes
E-Le molesta mucho algún gusto.
F-Tolera menos el gusto:
10-Dulce
11-Salado
12-Ácido
13-Amargo
G- Tiene un gusto permanente en la boca
H- Es un mal gusto
- Se parece.a:.........................
I-La alteración del gusto es:
14-Todo el día
15-Más por la mañana
16-Más por la tarde
17-Más por la noche
J –Tiene gustos cruzados (por ejemplo: una cosa que ha de ser dulce, és salada, o ácida etc.):
K- Le viene un gusto ( dulce, salado, ácido, amargo) de forma frecuente, sin estar comiendo nada
L-Tiene la sensación de un gusto nuevo, que nunca había tenido antes, como si fuese de otro mundo
M-Tiene la lengua dormida
N-La lengua le pica
O-Tiene la lengua como si hubiesen gusanos moviéndose
P-Tiene la lengua como si le quemase
Q-Se muerde la lengua muy frecuentemente
R-Cuando habla la lengua parece como si le estorbara
S-Le cuesta tragar la saliva
T-Le cuesta tragar las bebidas (agua, leche, vino, etc..)
U-Le cuesta tragar comer sólido
19-Nunca he recuperado la normalidad del gusto como antes.
20- He recuperado el gusto sin hacer ni tomar nada .
21- Lo he recuperado haciendo ejercicio.
22- Lo he recuperado tomando medicación
23- Pierdo la normalidad y la recupero más o menos cada 30 días.
24- Pierdo la normalidad por la maña y por la tarde la recupero.
25- Pierdo la normalidad por la tarde y la recupero por la mañana.
26-Me ocurre en los fines de semana
27-Me ocurre solo en el trabajo
28-Me ocurre solo en casa.
29-Me ocurre con ciertas personas
30- Percibo más en el lado derecho de la boca.
31- Percibo más en el lado derecho de la boca
32- Percibo en ambos lados de la boca
V-Ha cambiado su dieta desde que padece este trastorno
W-Ha aumentado su peso desde que padece este trastorno
X-Ha reducido su peso desde que padece este trastorno
Y-Para acabar este apartado tendría que decir cual cree que fué la causa que le produjo el su trastorno. Con que relacionaría su cambio del gusto.
(Remitir este cuestionario contestado directamente al e-mail: 15583jhl@comb.cat)
Para otras cuestiones póngase en contacto via el e-mail que se encuentra en la parte inferior de esta página:
Libros para personas interesadas en el mundo del olfato
Primer libro:
"Nunca sabrás a que huele Bagdad"
Es un libro muy apropiado par las personas que nunca han tenido olfato en su vida y para personas que lo hayan perdido en algún momento de su vida y no lo hayan recuperado
El segundo libro es:
"El Perfume"
Trata de una visión extrema del mundo del olfato y de los olores.
El tercer libro es:
"¿Quién hay ahí?"
En este libro el olfato queda integrado entre los otros sentidos y se describe como se va construyendo y aprendiendo dicho sentido antes de nacer.